蔓越莓戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、用打蛋器先将玉米油，牛奶和糖混合均匀，再加入蛋黄混合均匀。

2、筛入面粉，用刮刀切拌均匀。

3、加入蔓越莓，稍微切拌几下就好。

4、开始做蛋白部分。这时候烤箱可以先160度预热。
滴入两三滴白醋，用低速打出鱼眼泡，接着加入三分之一的糖。

5、低速接着打到蛋白比较细腻的样子，再加入三分之一的糖。

6、打到湿性发泡，提起打蛋器，有小弯钩，加入最后的糖，转高速打。

7、高速打到提起打蛋器有个尖尖的小角，蛋白倒扣也不会流动，就可以停止了。

8、加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，从最底部轻轻往上翻拌均匀，切忌不能划圈搅拌。

9、然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入全部的蛋白中，继续翻拌均匀，手法要轻要快，否则容易消泡。

10、翻拌均匀之后倒入模具中，表面随意撒上一点蔓越莓。拿起模具大力震两下，震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火160度60分钟。

11、20分钟后的样子。

12、出炉前的最后10分钟可以上火调到180上色。

13、铛铛铛~这个高度我还是很满意的。

14、感谢你看完这篇又长又啰嗦的菜谱~