| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 秋葵炒鸡蛋热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于棒球36分钟消耗的热量300 | |||||
1、生姜、大蒜洗净切片，干红辣椒洗净。
2、秋葵洗净，切去蒂。锅里烧水，待锅中水沸腾了放秋葵抄水3分钟，捞出冷却。朋友介绍说秋葵软点的才嫩，大家采购的时候可以试试。
3、鸡蛋打匀，加入两三滴料酒，搅匀。这样炒出来鸡蛋蓬松而且不腥。锅里放油加热，将鸡蛋炒碎盛出。
4、另起锅放油，油热后转小火，把生姜大蒜和干红辣椒放进去煸炒，待有香味出来，将抄水后的秋葵放入，转大火炒3分钟左右，加入鸡蛋继续炒，放盐，起锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与银鱼、青椒、羊排搭配；与鹅肉、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、消除疲劳、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、促消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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