酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、第一步：先处理草鱼，建议自己在家里弄，不仅卫生也保持鱼的鲜活。鱼骨头部分和鱼肉分开，鱼肉斜刀切片，注意不要切的太薄，怕煮后找不到肉。然后将鱼肉用盐、味精、胡椒腌入味（注意这里先不放生粉）
2、第二步：准备好酸菜、生姜、小葱或香菜，酸菜好、生姜切丝，我是小葱和香菜选择一样
3、第三步：准备工作做好后锅内放油，烧到七分热放姜丝爆香
4、第四步：放鱼头和鱼骨下锅，煎至两面变色，这步可以小火盖锅盖闷一会，注意别糊了
5、第五步：锅内加入开水，一定要是开水哦，不然汤不会白的～，下酸菜，盖锅盖多滚一会！这汤是不是很白呢
6、第六步：滚好后放鱼片，注意在鱼片下锅前放生粉抓一下，这很重要哦。入锅后不要使劲翻动以免鱼片散掉，煮到鱼片变白色就差不多啦
7、第七步：起锅后表面放葱段或者香菜，喜欢辣一点就多点辣椒，再起热锅烧油，然后淋上就大功告成啦

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、平降肝阳等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、增进食欲等功效；可与腊鸭头、腊鸭翼、腊鸭掌搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温中散寒、下气、解毒等功效；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

酸菜鱼的热量和减肥功效