| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 66千卡 | 332千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 103千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 红薯大福热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于劈叉308分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊，再加入橄榄油拌匀，大火蒸约25分钟至熟。
2、煮熟的红薯放凉后，切成1.5公分的厚片，用直径4公分的饼干切模切成圆形。
3、我用的市售红豆沙，分成18g一个的小圆球。如果怕太甜，最好自己做红豆沙，红豆用高压锅煮烂后连皮一起放料理机打成豆沙。
4、蒸好的糯米团等到不烫手了，手上沾熟糯米粉把它分成25g一个，滚上熟糯米粉，再擀成一张皮子，把皮子放在一个小酒杯里，放上豆沙球压平。
5、放上红薯。有这个圆形的红薯厚片当底座，比较容易成型，还不会塌下去。
6、包好，收口捏严实。
7、小心地倒在纸托里。果然有了底座身材变得很有型。
8、咬一口，真的是软糯香甜，冷藏一下就更好吃了。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补虚、美容益寿等功效；可与兔肉、红豆、鸭肉搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、抗氧化等功效；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效；
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