| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 土豆焖排骨热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于吹号角728分钟消耗的热量120 | |||||
1、姜蒜切片
2、土豆切块，用吸油纸吸干表面水分
3、排骨置沸水中去泡沫
4、热锅下油炒姜蒜冰糖
5、加入排骨小火煎排骨
6、煎炒至金黄色
7、加入老抽、清水（没过排骨）煮沸后小火慢炖30分钟
8、如何煮出甘香粉糯但不易溶于汤汁的土豆？秘诀来了：
9、热锅下油，放少许盐可以减少溅油哦！放入土豆块，小火煎至四面金黄。这样处理过的土豆已经8成熟了，而且用煎的方法不仅使土豆定形不易溶于汤汁，且口感更甘香粉糯
10、就是煎成这样子
11、待排骨炖至30分钟后加盐、蚝油调味，加入煎好的土豆大火5分钟收汁上盘
12、美味！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与山楂、南瓜、丝瓜搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容养颜、抗衰老等功效；可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配；与圣女果、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、解药毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防感冒、降血糖等功效；可与马齿苋、猪肉、排骨搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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