| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 咖喱蘑菇饭热量/卡路里844千卡 | |||

1、将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。

2、将香菇、金针菇洗净切成小块。

3、将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟。

4、将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。

5、加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。

6、加入虾仁煮片刻即可。

7、米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。

8、将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、促进排毒、治疗便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、预防高血压等功效;可与茡荠、花菜、荸荠搭配;与明虾、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、抗疲劳等功效;可与油菜、西兰花、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、延缓衰老、增强免疫力等功效;
秀珍菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有安神除烦、补充能量等功效;
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