| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 2060千卡 | 206千卡 | ||
| 干茶树菇 | 克 | 84千卡 | 279千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1315克 | 茶树菇炖鸡热量/卡路里2856千卡 | |||
 热量2856千卡,相当于减肥操476分钟消耗的热量360 | |||||
1、整鸡切块，洗干净备用。
2、茶树菇洗净泡发，切段。水留着备用。
3、炒锅中倒油，放姜片，葱段，大料，香叶，小瓣儿桂皮等料进去煸炒，然后下鸡块炒变色。
4、烹入料酒，生抽调味，少量老抽上色，再加入冰糖五六颗。炒匀后加入之前泡茶树菇的水。大火煮开。撇去浮沫
5、茶树菇放入砂锅底部铺好，然后将炒好的鸡与汤转入砂锅，小火继续炖，40分钟左右。
6、最后用大火，将汤收浓郁即可。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、活血脉、益五脏等功效；可与豇豆、冬虫夏草、油菜搭配；与李子、海虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有治疗高血压、抗癌、促进脂肪代谢等功效；可与仔鸡、鸽肉、乌鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、补元阳、止泻等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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