甜蜜裸蛋糕—祝福中秋的热量和减肥功效

1、准备食材

2、做蛋清糊：先在蛋清中低入数滴柠檬汁。低速打至泡沫状

3、分次加入白糖，打至湿性发泡后放入冰箱待用

4、做蛋黄糊：蛋黄中倒入白糖，用手动打蛋器轻轻搅拌

5、再倒入牛奶，继续轻微搅拌

6、再倒入少许香草粉搅拌

7、倒入融化的黄油液搅拌

8、将低筋面粉和可可粉的混合粉过筛入黄油蛋黄糊里搅拌

9、搅拌均匀如图

10、将蛋白糊从冰箱取出，盛2勺至蛋黄面糊中，从下往上或w型搅拌均匀

11、再将上步搅拌的面糊全部倒蛋白糊中，继续搅拌均匀

12、如图

13、将面粉糊倒入6寸活性蛋糕模里，放入预热烤箱150-160度烤30-35分钟（我用的迷你烤箱，受热快。所以温度和时间做了调整）

14、巧克力戚风出炉啦，没有塌陷，一点点裂开不影响美观

15、切成3片（感觉有点难度，累哈）放凉待用

16、做奶油：白糖倒入淡奶油中

17、先低速再高速打匀。天热，可以多打会！

18、装入裱花袋，曲奇嘴出来的第一层，美美的有木有

19、加了水果

20、加完水果，记得还要再裱一点奶油，这样第二层蛋糕好更贴一点

21、继续第二层奶油

22、第二层水果

23、第三层是最漂亮的，各种装饰。完工，放入冰箱，今晚看月亮吃，嘻嘻！