| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 蚝油蘑菇菜心热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于坐飞机97分钟消耗的热量60 | |||||
1、1，菜心洗净，蘑菇切块，姜切丝，蒜切成末。准备小半碗淀粉水。待用。
2，烧一锅热水，将菜心入锅焯水。每30秒翻下每根菜心，共约2分钟出锅。再将蘑菇入锅焯水，3分钟左右出锅，盛盘待用。
3，油锅，入姜丝，蒜末，约1勺半蚝油及淀粉水。搅拌均匀。再入适量白糖，尝一下咸淡，口重的朋友可再撒些盐。酱煮开后放入之前焯过水的蘑菇，小煮后出锅，倒在已摆盘好的菜心上。完成。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、降血压、促进食欲等功效；可与荷兰豆、豌豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、促进排毒、保护肝脏等功效；可与鸡肉、粳米、豆腐搭配；与南瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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