| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1383克 | 黑岩豆豆包热量/卡路里3823千卡 | |||
 热量3823千卡,相当于垒球956分钟消耗的热量240 | |||||
1、中种材料混合加入水揉成软一些的面团，室温发酵一小时后冷藏过夜
2、主面团加入撕成小块的中种揉出膜
3、面包机代劳了
4、入烤箱40度发酵一小时
5、发酵两倍大取出
6、准备馅料，混合均匀备用
7、发好的面团排气分割成10份盖保鲜膜醒发15分钟
8、醒好的面团擀圆包入馅料，我包少了，多放些好吃
9、包好放烤盘，距离大一些
10、继续发酵25分钟
11、取出刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度22分钟左右
12、烤好出炉，黑亮亮的面包好诱人
13、在面包温热的时候装袋密封，面皮回软，馅料香甜，可可味浓郁，吃的停不了口啊！
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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