| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 563千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 549千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 2千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 抹茶蛋黄酥热量/卡路里2457千卡 | |||
 热量2457千卡,相当于治安983分钟消耗的热量150 | |||||
1、抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀
2、拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟
3、蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以
4、同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥，
5、擀成牛舌饼，
6、卷起来
7、在擀开，这次擀开是竖着擀，接口压在下面，然后在卷起来
8、醒20分钟后，从中间切开，像这样的，反过来，切面朝下擀成饼，包入豆沙蛋黄
9、包好是这样的，烤盘铺油纸，烤箱预热8分钟，我家烤箱是底层特别热，所以我用底层200度，上层170度，烤20分钟，
10、成品，真的非常好吃，非常酥
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身美体、抑癌、防辐射等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
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