| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 話梅土豆燒排骨热量/卡路里1623千卡 | |||

1、话梅 泡調料(生抽 料酒 米醋 陈醋 水 )泡成湯汁
排骨冷水下锅 焯水 去血沫 撈起
土豆切小塊 泡水

2、熱鍋冷油 小火放入冰糖化開
成焦糖色 鍋裏起小泡
放入排骨 翻炒均勻上色

3、放入調好的湯汁 大火煮開
小火悶煮排骨 入味 15分鐘
放入土豆 繼續悶煮

4、土豆熟後
起鍋蓋 大火翻炒 收汁即可
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效;可与茄子、大蒜、萝卜搭配;与黄豆、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、美容护肤、调中等功效;可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配;与香蕉、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有杀菌、解毒、杀虫等功效;可与猪骨、绿豆芽、姜搭配;与莼菜、水芹菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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