| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于买东西41分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把鸡蛋打散，再把韭黄冲洗一下切成寸段。
2、然后往里面撒少许盐和味精，这样是为了在炒的过程中会更为快捷和不会使韭黄塌秧，下锅后只需用旺火翻炒三五下便可出锅。
3、用热油把鸡蛋炒散。
4、快速的倒入韭黄用旺火翻炒均匀。
5、鸡蛋和韭黄炒匀后倒入配料甜椒丝炒匀便可出锅码盘。
6、前后只需10秒钟便告完成。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有充肺气、温中开胃、散瘀等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与丝瓜、牡蛎 、黄豆搭配；与鹅肉、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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