| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 豆腐皮蔬菜卷热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于骑脚踏车278分钟消耗的热量184 | |||||
1、红萝卜青瓜切细丝烧开水后把豆芽先放进锅里焯后加红萝卜丝一起，水开后倒出来沥干水待用，豆腐皮也顺便用开水烫下沥干水待用
2、把豆腐皮放在粘板上铺上杂蔬菜
3、用力按住豆腐皮吧把蔬菜包起来
4、卷好后用刀斜切成菱形装盘
5、根据自己的喜好可以搭配黄豆酱，麻辣酱，芝麻酱，辣椒酱
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、保护心脏、止咳消痰等功效；可与里脊猪肉、后臀尖、猪五花腩搭配；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、祛黑痣、健脑等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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