| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 素丸子热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于溜旱冰39分钟消耗的热量450 | |||||
1、萝卜切丝剁碎(差不多就行不用太碎)然后加入虾皮，鸡蛋及所有调料(记住不可放葱花，葱花遇见高温油会炸的，所有炸东西不适合放葱花)(因虾皮是咸的，所以盐要把握好分量)搅拌均匀
2、加入面粉，倒入滚开的开水，一边倒一边用筷子搅拌，等完全凉温和了就可以戴上一次性手套(也可直接上爪子)拌成糊状，
3、炒锅倒入适量的油，烧至八分热，用左手攥面糊从虎口处挤出一个圆圆的丸子，然后右手食指磨掉拇指稍微帮忙即刻放进油锅里(速度要快，如果黏手，旁边放半碗清水，感觉黏手就沾一下水)等丸子定型后有筷子轻轻的把丸子一个个分开，炸至金黄即可出锅了，
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、抗老防衰、延缓衰老等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、清热解毒等功效；可与干贝、玉米、羊排搭配；与糖精、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、降血压等功效；可与豆腐、南瓜、白菜搭配；与枣、菠菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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