| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 腌辣椒热量/卡路里1060千卡 | |||

1、青,红尖椒,生姜洗净晾干

2、瓶子洗净控干,黄豆泡开大概四个小时

3、黄豆煮熟去皮,放凉

4、可以适当加些蒜片

5、拌入姜块,盐,冰糖

6、倒入白酒,白醋拌匀

7、白酒,白醋

8、装瓶,腌制一周就可以吃了,酸辣开胃
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮骨、催乳、促进骨生成等功效;可与红枣、胡萝卜、香菜搭配;与基围虾、水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、镇吐、增进食欲等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、和胃润肺、养阴生津等功效;可与梨、白果、银杏搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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