| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 6寸巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里4551千卡 | |||

1、可食用的凉水上撒上吉利丁粉,再放冰箱冷藏10分钟。制作饼干底,或戚风底。

2、牛奶,掰成小块的巧克力和细砂糖混合。隔水加热至融化。

3、将吉利丁溶液也隔水加热搅拌至全部溶解。

4、将2大勺巧克力糊倒入吉利丁溶液中搅拌均匀。

5、再倒回剩余巧克力糊中,搅拌均匀,备用。

6、打发200g淡奶油至5成发,即出现纹路,慢慢消失的状态。

7、将巧克力糊和打发好的淡奶油翻拌均匀。

8、巧克力慕斯液倒入模具,冷藏4小时以上。

9、用热毛巾捂一捂模具,脱模。打发淡奶油至裱花状态,使用1M裱花嘴裱花。最后撒上装饰糖和插上装饰牌。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效;可与蜂蜜、桃、草莓搭配;与番茄酱、橘子、杨梅相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、增强活力等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、增强免疫力、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、抗氧化、除口臭等功效;
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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