| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 奶黄冰皮月饼热量/卡路里1919千卡 | |||

1、做冰皮 所有液体混合加入糖搅拌均匀

2、加入所有粉类 搅拌均匀后静置30分钟后覆盖保鲜膜放入蒸锅蒸制25分钟

3、奶黄馅制作
鸡蛋加糖搅打均匀

4、加入牛奶淡奶油搅拌均匀

5、筛入所有粉类

6、搅拌均匀后加入黄油

7、放入开水锅中小火不停搅拌至粘稠 成型(这一步时间会很长需要大家的耐心以及臂力)

8、糯米粉放入锅中轻微炒至发黄盛出备用 正好的冰皮搅拌均匀放凉后取30g冰皮按扁上放20g奶黄馅 包起

9、模具内撒熟糯米粉放入包好的冰皮团 按压即好

10、成品图
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、美容益寿、补中益气等功效;可与葡萄、鸭肉、香瓜搭配;与仔鸡、莲子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补中益气、止烦、止泻等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与枣、雪莲果、菠菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效;
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