| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 金银蛋辣椒叶热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于搬东西264分钟消耗的热量150 | |||||
1、辣椒叶枝干不要，只要叶子，洗净待用
2、咸蛋和皮蛋煮熟切小块，瘦猪肉切片用盐、糖、鸡粉、蚝油、酒、生粉腌好待用，蒜、葱切粒
3、放一点油在锅中，放入蒜粒炒出香味，放入适量的水，2碗左右吧，烧沸
4、放入辣椒叶，稍煮一下
5、放入肉片煮沸至熟，这时试一下味，不够咸的下点盐
6、下所有蛋粒，稍煮沸一下，洒葱粒，就可上碟
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、润肺、养阴止血等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有泽肤、除热、清肺等功效；
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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