| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 红烧肉热量/卡路里3287千卡 | |||
 热量3287千卡,相当于堵缝隙730分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉洗净后切成方块。
2、锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。
3、煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
4、炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。
5、接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
6、接着倒入生抽、老抽拌匀。
7、接着倒入花雕料酒拌匀。
8、最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。
9、盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。
10、煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配；与甘草、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、除积冷等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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