| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1293克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于单板滑雪195分钟消耗的热量378 | |||||
1、大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。
2、放置稍凉后取出蟹黄。
3、粉丝放清水里泡软。
4、煮锅加水烧开，转中火放入豆腐，再放入粉丝，煮至断生后沥水捞出。
5、姜去皮洗净切末。
6、码好蟹脚，摆上蟹壳。
7、将粉丝放入蟹壳里。
8、豆腐切片码在粉丝上。
9、起油锅，放姜末，蟹黄翻炒。
10、放黄酒，生抽，适量盐，加少许清水烧开，水淀粉勾芡收浓汤汁。
11、浇在豆腐上，撒上葱末，淋上热油即可。
12、今秋约螃蟹，这样吃不饱吗？挖出来的蟹肉炒盘饭吧！敬请期待蟹肉炒饭，我们一起来见证美味。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋肝阴、清热解毒、充胃液等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与柿子、石榴、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、下气消痰、和脾胃等功效；可与紫菜、圆生菜、虾米搭配；与苦瓜、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、预防高血压等功效；可与股内牛肉、牛肝菌、黄牛肉搭配；与素肚、腐竹、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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