| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脖 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 14千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 6千卡 | 205千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 自制绝味鸭脖热量/卡路里1384千卡 | |||

1、首先当然是备材料啦。

2、调料全家福

3、先起锅烧水,同时洗净鸭脖。水开,鸭脖放入开水中过一下,捞起。

4、取高压锅,加入3碗水(能盖过鸭脖即可),烧开。然后加入所有材料,盖上锅盖。大火煮至高压锅汽笛声响一分钟,转小火继续煮。

5、小火煮35分钟后,即可关火。捞出鸭脖,放凉。

6、鸭脖凉后,肉比较紧实了,切段。酱紫就做好了。
鸭脖的热量240千卡(每100克);具有除湿去烦、开胃益食、开胃健脾等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、通脉止痛、散寒止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促进胃肠蠕动、驱风等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进消化、健脾和胃、理气等功效;可与与苍术、枳实、生姜搭配;
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