| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 81千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 胡萝卜烧排骨热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡,相当于固定脚踏车252分钟消耗的热量420 | |||||
1、第一步：把排骨洗净，在沸水中焯一下。贴士：在准备焯水的时候，在水里放些花椒和姜片。
2、第二步：锅中放油烧成八成热，下八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、花椒，煎出香味放入排骨，香煎2分钟。
3、第三步：放入调料（生抽、老抽、红糖、料酒）拌匀。
4、第四步：放入调料煎1分钟。
5、第五步：放入胡萝卜块，拌匀。
6、第六步：放入肉汤，刚刚没过排骨，拌匀盖上锅盖小火25分钟。（我用的是煮回锅肉时的汤，非常鲜美。前第一步至第五步为中火。）
7、第七步：时间到，大火收汁即可。
8、各位亲，味道好极了，舔盘子的节奏哟，试试吧！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与冬瓜、红薯、洋葱搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、下气等功效；可与香菜、大米、圆白菜搭配；与红枣、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、行气、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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