红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、五花肉切小块，冷水下锅去腥，待水开后捞出冲去浮沫。
2、冰糖下锅炒糖色，待糖完全融化起泡后放入焯好的五花肉稍微翻炒，然后放入陈皮，八角，干辣椒，桂皮，生姜，小茴香翻炒片刻，加入冷水至没过肉，盖上锅盖闷四十分钟，待收好汁即可出锅。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与茄子、丝瓜、洋葱搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、和胃润肺、养阴生津等功效；可与银杏、白果、梨搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促消化、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、促进消化、降逆化痰等功效；可与山楂、枳实、与苍术搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；

红烧肉的热量和减肥功效