| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里329千卡 | |||

1、木有很好的刀功,怕切手

2、反过来也是一样的斜切

3、不太完美的拉丝状,以后慢慢改进

4、先调好小料,准备一个小碗,放一勺盐,二勺醋、之前有别人还放一勺酱油,可能我没掌握好量,感觉有点咸,在放2勺糖,(喜欢偏甜口味可以多放,都是随个人口味尝试),凉锅凉油,放入大料,麻椒、小辣椒、蒜片,小火炒出香味,放入调料,听到“嘶啦”一声响,在放黄瓜,我希望能入味,就稍晚咕噜一下,时间别太长,关火出锅!放凉了吃也好棒!或者有的人喜欢听到嘶啦一声响后关火,将调汁浇在黄瓜上也可以,随个人
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、降血糖等功效;可与木耳菜、鱿鱼、蜂蜜搭配;与香椿、娃娃菜、花生酱相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、祛寒湿、驱风等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、止血等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、护肝、促进消化等功效;可与绿豆芽、桑葚、土豆搭配;与小米、菜心、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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