| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 秘制叉烧热量/卡路里2066千卡 | |||
 热量2066千卡,相当于听音乐2066分钟消耗的热量60 | |||||
1、将肉切成两厘米厚的肉条，用牙签多插几个洞，用厨房吸油纸把水洗干。
2、酱料准备好，并混合。
3、把肉放入腌制，静置在冰箱里，每过一段时间可以翻个下，建议腌制1到2天会比较入味。我差不多腌制了24小时。
4、把腌制好的肉，均匀的放在烤架上，下面铺铝箔纸接滴汁，放入烤箱中层。200度烤5分钟，取出涂酱汁。
5、180度烤20分钟，拿出正反面涂蜂蜜，翻个面继续烤10分钟，再乘热涂层蜂蜜。建议按照自己烤箱情况来，我的烤箱温度比较高，温度太高的话，容易边角烤焦。
6、烤好啦，肉滋溜滋溜的响，香味扑鼻。烤好后要马上拿出烤箱冷却，放烤箱里里面会口感偏干。
7、切块出炉啦，美味的蜜汁叉烧。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与芸豆、南瓜、西瓜搭配；与杏、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、止咳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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