| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 老婆饼热量/卡路里2484千卡 | |||

1、红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家,也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字,系统会自动回复您豆沙的做法。

2、做一份水油皮:中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克,揉成面团。

3、油酥皮:中筋面粉160克、猪油100克。

4、分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥,盖上保鲜膜

5、水油皮压扁,包住一份油酥。

6、水油皮收口、团成面团。

7、用擀面杖擀成牛舌状。

8、然后卷起来。

9、卷起后面团如图状。

10、然后在次擀成牛舌状。

11、再卷起来

12、用擀面杖将面团略擀成面皮。

13、包一份豆沙。

14、收口朝下,将收口捏紧。

15、掌心将包住豆沙的饼略微压圆。

16、在饼上用一把锋利的刀片化3刀。

17、刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一,烤箱温度和时间仅供参考
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、润燥、补虚等功效;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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