| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 可可奶油O卷热量/卡路里404千卡 | |||

1、分离蛋黄与蛋清,装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加白糖20g搅拌到白糖融化

2、加入玉米油拌匀

3、加入牛奶拌匀

4、筛入40g低筋面粉

5、拌成细腻的面糊,备用

6、
蛋清分3次加入白糖,打湿性发泡,拉起打蛋器有长弯钩的状态。

7、取1小勺蛋黄糊与2勺的蛋白霜拌均匀

8、装入袋子,剪个小口,在铺有烤纸的烤盘内挤出自己想要的花纹(我随便拉了几条斑马纹),放入提前预热好的烤箱180度,烤1—2分钟,取出

9、蛋黄糊中筛入20g可可粉

10、用蛋抽拌匀

11、分3次与蛋白霜翻拌均匀,动作尽量快点(忘记拍照了)。因为我发现可可粉它会消泡

12、拌好的可可面糊,倒入烤有斑马纹的烤盘内,放入预热的烤箱,180度,中层 20分钟(温度时间供参考)

13、
出炉后扣过来,撕去底部的油纸,晾凉后再翻过来,斑马纹在底部,抹上打发好的(250g+15g糖)奶油,卷起来放冰箱冷藏半天的可以了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效;可与肥牛、黄豆、桂圆搭配;与兔肉、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配;与猕猴桃、桔子、橙相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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