6寸提拉米苏的热量和减肥功效

1、30g可直接食用饮用水提前冷藏好。将吉利丁粉均匀撒在水上，静置10分钟。

2、煮咖啡。

3、咖啡中加入朗姆酒，混匀备用。

4、清水加细砂糖，中小火加热。

5、打发蛋黄，至蛋黄膨胀到2倍大，颜色变浅。

6、糖水煮沸后，继续用中小火煮3分钟。(因为糖水给蛋黄杀菌用。所以务必煮够时间，以保证糖水的温度)

7、将煮好的糖水一点点倒入蛋黄糊中，同时使用低速档打蛋黄糊。糖水全部倒入后，转高速档，打至浓稠。并且蛋黄糊完全冷却，即可停止。

8、吉利丁隔水加热搅拌至全部溶解。

9、将融化好的吉利丁液倒入蛋黄糊中，低速打匀。

10、马斯卡蓬芝士，低速打顺滑。(不要过度打发)

11、将蛋黄糊一半倒入马斯卡蓬芝士中，翻拌均匀。再将剩余的蛋黄糊也倒进去，翻拌均匀。

12、打发淡奶油，至5成发。即出现纹路慢慢消失。

13、把淡奶油全部倒入芝士糊，翻拌均匀。

14、手指饼干沾一圈咖啡酒液(别沾太多)。

15、底层铺一层手指饼干。

16、倒入一半慕斯液。

17、再铺一层手指饼干。

18、再倒入剩余慕斯液，轻轻晃动模具至表面平整。冷藏4小时以上。

19、用热毛巾捂一下模具，即可脱模。

20、用筛子撒上可可粉。

21、成品图。

22、成品图。