| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 广式蛋黄月饼热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡,相当于草地保龄球600分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把糖浆、油、枧水一起搅拌
2、然后放入面粉一起搅拌
3、把它揉成光面后用保鲜纸包好放入冰箱静至30分钟
4、然后可以准备馅料，把咸蛋黄放入白酒滚一遍后放入烤箱180度烤8分钟
5、豆沙分成30克一个，分12个
6、把烤好的蛋黄一切为二，包入豆沙内，待我用
7、把面团分成12个30克左右小团，然后把刚刚准备好的豆沙包入，收口要收的好，不然会很厚
8、包好后用模具按出喜欢的图案，完成了，入烤箱前先在月饼上喷水，以防太干开裂（我这个是75克的模具，50克的可以做20个呢），200度5分钟，刷蛋液，180度5分钟，刷蛋液，再180度15分钟就OK了
9、出炉了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防结石、消暑、止渴解酒等功效；可与鸭肉、黑米、糯米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、降血压等功效；
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