| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 银鱼炒鸡蛋热量/卡路里312千卡 | |||

1、银鱼洗干净,锅里放等同银鱼量的水放入姜片料酒煮开煮5分钟。

2、煮好的姜水关火后倒入银鱼迅速捞出控水,一定要速度,这样即去除了腥味又防止煮老了银鱼。

3、锅里油烧的很热倒入鸡蛋翻炒至七分熟盛出备用。

4、加入少许油烧热。

5、迅速倒入银鱼和鸡蛋翻炒一两分钟加盐调味后关火盛出。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、宜肺、润肺止咳等功效;可与鸡蛋、蕨菜、木耳搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与小米、韭菜、百合搭配;与甲鱼 、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱寒、促进消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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