| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 米糠油 | 克 | 194千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 蒜蓉粉丝开边虾热量/卡路里1114千卡 | |||

1、虾去头开背,粉丝煮九成熟,过凉水,加一勺油拌匀备用,所有调料拌匀抹虾上,剩余调料拌粉丝,放几粒辣椒增色。

2、上下火170度,15分钟出炉。粉丝不要压住虾,不然熟不了。活虾冻一下,吃时壳和肉容易分离。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾壮阳、提高性欲、催乳等功效;可与西兰花、燕麦、香菜搭配;与葡萄、圣女果、红枣相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、帮助消化、提鲜等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防癌症、降血糖等功效;可与粳米、马齿苋、玉米面搭配;与草菇、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、暖胃、明目等功效;可与菠菜搭配;
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