| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 米糠油 | 克 | 194千卡 | 884千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 烤茄子热量/卡路里911千卡 | |||

1、茄子切片,用刀划几下易入味。把所有材料混合抹在茄子上。再另外抹一层油,建议用米糠油,烟点高,不易糊,比较清淡。

2、上下火180度,20至30分钟,烤的时间取决于茄子厚度和烤箱情况,随时观察,调整时间。虽然表明看着还硬,用筷子扎一下软的,说明就熟了。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴补虚、发汗解表、治胃癌等功效;可与牛肉、兔肉、凉薯搭配;与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、防癌、预防高血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效;可与鸭梨、牛奶、梨搭配;与李子、茭白、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、防肿瘤、降低胆固醇等功效;可与玉米面、醋、武昌鱼搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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