| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 火龙果炒鸡丁热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于攀登雪山33分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡胸肉切丁，加入姜蒜末，搅拌均匀；
2、再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉；
3、拌匀后腌制5分钟以上；
4、火龙果取果肉，切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮；
5、起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁；
6、待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀；
7、下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗便秘、预防大肠癌等功效；可与牛奶、枸杞、虾搭配；与黄瓜、鲜贝、山楂相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、添髓等功效；可与茶树菇、茼蒿、板栗搭配；与鲤鱼、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、护肤、去黑头等功效；可与生菜、小米、西红柿搭配；与红薯、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
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