| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 尖椒酿拼豆腐盒热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于羽毛球245分钟消耗的热量270 | |||||
1、尖椒洗干净~剖开椒籽待用。
2、水豆腐一大块备用
3、猪肉选3分肥、7分瘦、洗干净剁成肉末、香菇、葱花切碎与肉末拌匀、调入适量生抽，盐、白糖和水淀粉拌匀待用。
4、豆腐分切成小四方块、在中间用小刀仔挖个穴口、将肉末塞进去、尖椒也将酿进肉馅备用。
5、豆腐盒己酿好、锅热油、先将豆腐两面煎黄色。
6、豆腐盒煎好就煎椒酿、两样煎好后、注入适量清水、调入适量盐、生抽和白糖、盖好锅盖焖至椒酿豆腐盒熟透为止。
7、椒酿豆腐盒焖至收汁盛盘、撒上葱白玉米之类作盘面点缀。
8、尖椒酿拼豆腐盒成品
9、成品
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、开胃消食、降血脂等功效；可与羊肉、豆腐、圆白菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、补肾气等功效；可与黑木耳、香菇、鸡蛋搭配；与百合、明虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与仔鸡、莴笋、茡荠搭配；与鹌鹑、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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