| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 麻辣鸡爪热量/卡路里417千卡 | |||

1、先把鸡爪放在料酒里泡5分钟,然后捞出剪去指甲。
2.把姜,蒜切成沫,榨菜切成丁。
3.把捞出地鸡爪放入秘制卤水中卤10分钟后捞出。
4.把锅洗干净后,放入些许油,待6成热时放入姜蒜,爆香后放入准备好的辣椒粉,再放入卤好的鸡爪,爆炒,放入些许酱油调色!
5.出锅装盘!
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱寒、驱散寒邪等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、杀菌等功效;可与龙须菜、马齿苋、五花肉搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促进血液循环、促消化等功效;可与卷心菜、豆腐、鸡蛋搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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