| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 豆腐丸子热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于椭圆运动机100分钟消耗的热量600 | |||||
1、把豆腐控干水分，各种材料备用。
2、把豆腐捏成泥状，加入葱姜末。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、加入鸡精，搅拌均匀。
5、加入1个鸡蛋拌匀，捏成小丸子。
6、把捏好的丸子放到盘子里。
7、锅里放油，油热后改小火，放入丸子煎。成型后翻动。
8、成金黄色捞出。
9、把丸子装盘，挤入沙拉汁。
10、好吃的豆腐丸。。。。
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、益中气、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、健脑益智等功效；可与荠菜、牡蛎 、小米搭配；与鹅蛋、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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