排骨虾面的热量/卡路里_排骨虾面的做法

1、准备好主食材，排骨用开水烫一遍，将虾剥壳和头。
2、准备好辅食材，八角丁香，红糖，蒜瓣切碎。
3、上油锅，爆蒜末，炒虾头和虾壳，加八角丁香和红糖，加2升水，倒入排骨，加白胡椒粒，加白胡椒粉，黄酒，冰糖，鱼露，盐，撇去浮沬，小火炖两小时。捞出所有的汤料，挑拣出排骨，锅里的汤用滤勺过滤一下。虾在滚汤里面焯一下，捞起。另起开水锅，加入空心菜，面条和豆芽，略煮一下捞起到碗里，加入挑拣出的排骨和焯过的虾，舀一大勺煮过的高汤。一碗具有东南亚风味的面条排骨虾面就这样完成了。

虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、治疗高血压、防心肌梗死等功效；可与韭菜花、丝瓜、香菜搭配；与樱桃番茄、橙子、葡萄相克，同食可能会引起不适；

排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润肠胃等功效；可与蘑菇、茄子、海带搭配；与百合、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与火腿、马齿苋、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、胃酸、暖肾等功效；

排骨虾面的热量和减肥功效