| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 义乌小吃 糖样热量/卡路里979千卡 | |||
1、将大米在水里泡3至4个小时,等泡软了以后用豆浆机将它打成米浆。
2、在蒸笼上垫一层干净的纱布,另一头烧一锅开水,把红糖放进水里溶化。
3、把米浆倒进水里,搅拌均匀,这时候,米浆水有了一定的厚度,会比酸奶更黏稠。
4、舀一勺米浆水摊一层在蒸笼的纱布上,蒸上15分钟。
5、接着再煮一锅水,放入红糖溶化后,重复第3个步骤,并把新的米浆水摊到第一层已经蒸好的米浆水上。

6、继续重复以上工作,摊第三层、第四层……
最后一层蒸完后,等它冷却后放进冰箱,随吃随切,否则边缘会变硬。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清肺、补脾、益脾胃等功效;可与红薯、桂圆、黑米搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、活血、补血等功效;可与姜、黑豆、小米面搭配;与肥牛、牛里脊、牛奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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