| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 158千卡 | 351千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 179千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 奶黄馅热量/卡路里1097千卡 | |||

1、黄油,加入糖粉,炼乳软化至顺滑

2、黄油液中加入鸡蛋,牛奶,淀粉面粉充分搅拌,过筛后完全无颗粒后,放入锅里开始蒸25分钟左右

3、每隔5分钟搅拌一次,直到没有液体,放凉后备用
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、保护肝脏等功效;可与明虾、洋葱、生菜搭配;与消炎片、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配;与橘子、猕猴桃、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效;
小麦淀粉的热量351千卡(每100克);具有宽肠胃、治疗便秘、预防便秘等功效;
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