| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 900千卡 | 900千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1734克 | 韭菜猪肉酥皮饼热量/卡路里4673千卡 | |||
 热量4673千卡,相当于飙车779分钟消耗的热量360 | |||||
1、油酥材料和好后盖保鲜膜松弛备用
2、水油酥材料和成团盖保鲜膜松弛备用
3、猪肉泥放盐，老抽，酱油，鸡精，五香粉，芝麻香油和油，搅拌均匀
4、韭菜洗干净后切碎，放入肉馅里，加一个鸡蛋和花椒粉
5、用筷子顺着一个方向搅拌
6、拌好备用
7、水油皮擀成片
8、把油酥团包在里面，我是大包酥的方法，也可用小包酥的方法哦
9、包好
10、擀开
11、叠被子样叠起来
12、再次擀开叠起，如此步骤重复3～4次即可
13、最后擀成大片
14、卷起来
15、分成小团
16、擀成圆饼状
17、放馅
18、收紧口朝下，按扁即可
19、平底锅里倒入油，油热后放入饼胚
20、烙至两面金黄即可
21、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、肝胆病、血管硬化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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