| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 1701千卡 | 482千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 蛋黄莲蓉月饼热量/卡路里2585千卡 | |||
 热量2585千卡,相当于烫衣服1292分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备一个无油无水的盆 将糖浆 玉米油 枧水倒入盆中搅拌均匀
2、倒入面粉 用刮刀搅拌均匀
3、放入冰箱冷藏一小时以上
4、咸蛋黄喷白酒入烤箱160度15分钟烤熟
5、手上沾点高筋面粉 把月饼皮分成15克一个
6、咸蛋黄+莲蓉馅称重35克
7、用莲蓉把咸蛋黄包起来
8、把月饼皮摊开 把莲蓉包进去
9、放入50克的月饼模 压出来
10、全部做好后入预热好的烤箱200度5分钟
11、蛋黄加一点点蛋清混合后涂在月饼表面
12、再入烤箱160度20分钟
13、出炉 包装好送人也是极好的
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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