| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 紫苏炒花甲螺热量/卡路里617千卡 | |||

1、买回的花蛤加些盐泡一个钟,我是下班后买的,吐沙已基本干净,泡半个钟就下锅了

2、把外壳洗干净沥水

3、把配料洗好,姜蒜切小片,葱切段分开葱白和葱叶,香菜也切段跟葱叶放一起,西红柿切丁,青红椒斜切成小段,酸笋切条,紫苏叶切段

4、锅里烧干,不放油将酸笋煸干水份

5、锅里倒入适量油,先放入姜蒜煸香,再放入青红椒炒两下,然后放西红柿翻炒几下,之后放入葱白也炒两下

6、放入生抽、蚝油、白糖炒匀

7、放入紫苏炒两下盛出备用,顺便把锅洗一下

8、锅入油大火下花蛤爆炒至开嘴

9、花蛤开嘴后锅里如有较多的水就倒掉,没有就不用,为的是前面炒好的配料能很好的被螺吸收,味道更鲜美

10、倒掉螺水后,加入适量米酒翻炒几下

11、倒入第七步的配料翻炒均匀

12、最后放入香菜葱叶炒两下出锅

13、成品图,香气扑鼻,肥美的花蛤,有木有诱惑到你
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、美容、预防高血压等功效;可与芹菜、蜂蜜、黄鱼搭配;与虾、冰棍、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴凉血、宽胸利膈、增强食欲等功效;可与莴笋、圆白菜、鸡肉搭配;与豆腐、糖浆、猪小排相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效;可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配;与火腿、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有下气消痰、理气、行气宽中等功效;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容、化淤、丰胸等功效;
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