紫色诱惑-紫薯发糕的热量和减肥功效

1、去皮洗净的紫薯切小块儿

2、蒸锅凉水下锅，蒸10分钟

3、在蒸紫薯时准备其他原料，这就是统筹方法了

4、温水一部分化糖，一部分化酵母，备用

5、蒸好的紫薯盛入料理碗

6、以捣蒜器或者其他趁手的工具碾碎，当然，不嫌麻烦也可以用料理机打碎，不过会浪费许多食材，所以我不会选这种费时间费东西的办法

7、将面粉筛入紫薯泥中

8、依次加入糖水和酵母水，并顺着同一个方向搅拌，如果面糊过干，可以再加入10g备用温水，随后可以加入适量果干，不加也可

9、搅拌好的面糊呈粘稠不流动的状态，置于温暖处发酵40分钟，现在北京的温度低了许多，所以我选了刚蒸完紫薯的蒸锅这个温暖的地方，发酵效果极好

10、40分钟后，面糊已经膨胀到2倍-2.5倍大小

11、将发酵好的面糊倒入咕咕霍夫模具中，可以以手蘸水，将表面弄平整一些，并露出中间位置，这样蒸好的发糕是中空的，很好看

12、凉水入蒸锅，上汽后再蒸25分钟即可

13、蒸好的发糕胖乎乎的，煞是喜人，取出后脱模即可，硅胶模具非常容易脱模的

14、盛入容器即可食用