| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 过水面热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于飙车203分钟消耗的热量360 | |||||
1、西红柿切成瓣，鸡蛋打散，葱花少许。
2、炒锅内倒入适量油，待油开加入鸡蛋，鸡蛋成饼状时，用勺子炒碎，再加入西红柿煸炒，加入盐，临出锅时撒上葱花即可。
3、锅内加入清水（多一点好煮）
4、带水开加入面，记得用筷子搅拌一下，否则会粘在锅底。
5、煮几开后，轻挑起一根，看面条清透，无白心就好了，也可以尝一下。
6、煮好的面放入旁边准备好的清水里过一下，这样面吃着很清爽。
7、面和卤加一起，大功告成。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防高血压、美容等功效；可与豆腐、鲫鱼、鸡蛋搭配；与鱼肉、石榴、青鱼相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、韭菜、银鱼搭配；与牛奶、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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