| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 无油版香菇土豆焖鸡米饭热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于烤面包67分钟消耗的热量240 | |||||
1、清洗香菇干，温水泡发待用。泡好后的香菇水一定不要扔掉。
2、鲜鸡腿切块儿，冷水下锅，（不要放太多水）开锅去干净沫后倒入泡发香菇的水。
3、准备大葱切滚刀块，姜三片左右。一颗大料，10粒左右花椒放入调料盒，冰糖8小颗左右放入锅内。
4、准备一个小碗，放少许豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽拌匀下锅，改中小火慢炖。
5、炖肉期间准备土豆削皮切块（最好是用刀掰块，更易入味），洋葱、青椒切块备用。
6、鸡腿炖15分钟左右以后加少许盐，倒入切好的土豆，继续炖到土豆熟烂。根据汤汁的多少选择大火收汁，汤汁收好立刻放入洋葱和辣椒，稍微翻匀即可（不要盖盖，不要翻炒过久）。味精或鸡精可依个人口味少许添加。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、防感冒、解热等功效；可与鳝鱼、猪肝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、益气、调中等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与螃蟹、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、减肥等功效；可与粳米、豆豉、海虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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