砂锅鱼头的热量/卡路里_砂锅鱼头的做法

1、鱼头洗净（鱼里的黑膜一定要洗干净）剁块（前面这些买鱼的时候可以让鱼贩处理干净，回家看看干净没有细节处理下再洗一次），鱼块?盐和料酒淹5-10分钟（这步是让鱼块入味和去腥）
2、砂锅烧热（手摸有点热就行不用太烫）倒入比炒菜略多的油、放蒜头用中火、把鱼头肉多的摆蒜头上...最后摆上鱼嘴部分（这个摆放就是为了美观，也可以随意倒蒜上）。就这样让鱼和蒜煎1-2分钟然后倒料酒，放姜、洋葱，这时会看见鱼里蒜头的水份都出来了，不用管他盖子盖住焖烧2分钟。
3、干辣椒对半掰开放进锅里（放在有汤汁的地方辣味会更好出来），放红椒、酱油（我用蒸鱼鼓油）、一点盐、一点糖，让鱼烧3分钟入味，撒香菜就完成。鱼头全程不用翻动，吃的时候再搅拌一下让上面的鱼头粘这汤汁吃。
4、成品！因为我用的砂锅比较深所以看不到汤汁，但味道非常鲜美，一点不腥鱼肉嫩滑口感微辣。

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、抗衰老、健脑等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与毛豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、改善肝功能、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、补钙等功效；可与玉米、苦瓜、牛肉搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、鳕鱼、鹌鹑搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

砂锅鱼头的热量和减肥功效