| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 补铁高手—鸭血炒韭菜热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡,相当于骑脚踏车74分钟消耗的热量184 | |||||
1、准备好鸭血，韭菜，洗干净切好备用
2、鸭血要用开水煮一下，捞出
3、锅里放少量油，爆香姜蒜，放入鸭血
4、翻炒一会，放入韭菜，放适量盐，一定要放胡椒粉（味道很好的）继续翻炒
5、成品。因为一个人吃，所以量有点少，可以按自己需求增减。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、解毒、病后调养等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、肾虚阳痿等功效；可与鸡蛋、猪血、墨鱼搭配；与虾皮、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、增进食欲等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、发汗等功效；
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