| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛筋 | 克 | 1433千卡 | 191千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 大补牛筋热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡,相当于烤面包799分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛筋，洗干净，改刀。说句真心话，十分不好切。我用双立人的刀，结果也是锯了一身汗
2、准备香料包。因为是久炖的菜，炖到后来，汤很浓稠，如果有香料碎，吃起来口感不好。用香料包，干净点。
3、锅里放少量的油，炒一下葱姜。然后放入牛筋丁炒。
4、牛筋丁这样大小，需要炖五个小时
5、放入老抽，料酒，冰糖，水，然后就是炖了。最小的火，一直炖，炖五个小时，要吃的时候才当盐调味。
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、养阴生津、润肺止咳等功效；可与香蕉、草莓、鸭梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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