| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1406克 | 手工杂酱面热量/卡路里2951千卡 | |||
 热量2951千卡,相当于酒保1283分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备材料去皮洗干净
2、把它们都切成这种颗粒
3、先把肉末放锅里煎出油，肉末尽量肥点油水才多，炒料的时候就不用放油了
4、先放入洋葱，等洋葱先炒一会再倒入香菇
5、再倒入胡萝卜和黄瓜
6、搅拌均匀后先放入甜面酱一勺
7、再加佐料，酱油、醋、糖、料酒、少许盐等
8、差不多的时候关火，备用，再就准备面条了
9、面粉加水揉面
10、揉好后用擀面杖擀成皮再切成这种面条，切好直接放盆里、现切现煮现吃，久了面就会黏在一起
11、下锅煮面熟后就可以乘起来
12、乘碗里配上杂酱撒上葱花，香！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、下气等功效；可与豆浆、鳕鱼、香菇搭配；与白酒、山楂、柚子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防高血压、抗血栓等功效；可与鳕鱼、茡荠、带鱼搭配；与基围虾、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、降血糖等功效；可与苹果、醋、木耳菜搭配；与哈密瓜、白萝卜、白菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、提神、补钙等功效；可与羊排、牛肉、猪肝搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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